হোম / খবর / গেরস্তের প্রোটিনে টান ,মহার্ঘ মুরগি
ভাগ করে নিন

গেরস্তের প্রোটিনে টান ,মহার্ঘ মুরগি

মাছের দাম চড়া৷ দামের নিরিখে খাসি বরাবরই উচ্চাসনে৷ এই অবস্থায় মধ্যবিত্ত গেরস্ত যার উপর প্রোটিনের জোগানের জন্য নির্ভর করত , সেই মুরগির দামও হঠাত্ করে বেড়ে গিয়েছে৷ গত দু’মাসে এক ধাক্কায় অনেকটাই দাম বেড়েছে মুরগির মাংসের৷ মাসদুয়েক আগে যেখানে দাম ছিল ১৩০ টাকা কেজি , এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১৭০ থেকে ১৮০ টাকায়৷

মাছের দাম চড়া৷ দামের নিরিখে খাসি বরাবরই উচ্চাসনে৷ এই অবস্থায় মধ্যবিত্ত গেরস্ত যার উপর প্রোটিনের জোগানের জন্য নির্ভর করত , সেই মুরগির দামও হঠাত্ করে বেড়ে গিয়েছে৷ গত দু’মাসে এক ধাক্কায় অনেকটাই দাম বেড়েছে মুরগির মাংসের৷ মাসদুয়েক আগে যেখানে দাম ছিল ১৩০ টাকা কেজি , এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১৭০ থেকে ১৮০ টাকায়৷ তুলনামূলক কম দামের কারণে আমিষ খাবারের মধ্যে মুরগির মাংসের চাহিদা যথেষ্ট বেশি৷ কিন্ত্ত , একধাক্কায় কেজিতে ৪০ -৫০ টাকা দাম বাড়ায় মুশকিলে পড়েছে অনেক পরিবারই৷ গোটা রুই মাছের দাম ১৮০ টাকা কেজি৷ গোটা কাতলার দামও ২০০ থেকে ২২০ টাকা৷ কাটা কাতলা হলে দাম চড়ে যায় ৩৫০ টাকা কেজিতে৷ অন্য মাছের দামও বেশ চড়া৷ খাসির মাংস ৫০০ টাকা কেজি৷ এই পরিস্থিতিতে মুরগির মাংসই বহু পরিবারের কাছে আক্ষরিক অর্থেই ছিল সস্তায় পুষ্টিকর খাবার৷ কিন্ত্ত , এখন তার দামও চড়েছে অনেকটা৷ কেন বাড়ল দাম ? মুরগি ব্যবসায়ী স্বপন সিং কিংবা মৃত্যুঞ্জয় সিংদের দাবি , এখনও মরসুম থাকায় ভালো চাহিদা রয়েছে বিয়েবাড়িগুলিতে৷ সে তুলনায় জোগান খানিক কম থাকায় দাম বেড়েছে৷ তাঁরা জানান , এখন গোটা মুরগি ১২০ টাকা কেজি আর কাটা ১৮০ টাকা কেজি৷ দেশি মুরগির দাম ২৮০ টাকা কেজি৷ আর এক মুরগি ব্যবসায়ী অজিত চট্টোপাধ্যায় বলেন , ‘ঠান্ডা -গরমের কারণে বেশ কিছু মুরগি মারা গিয়েছে৷ তাই রেডি স্টকে খানিক ঘাটতি রয়েছে৷ বিয়ের মরসুম ছাড়া এখন মুরগির দাম বাড়ার এটিও একটি কারণ৷ ’ শহরের মুরগি ব্যবসায়ীদের অনেকেই অবশ্য বলছেন , এই সময়ে দাম এতটা চড়া থাকে না৷ কিন্ত্ত , এ বারের পরিস্থিতিটা খানিকটা ব্যতিক্রমীই৷

ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মোহন মাইতি অবশ্য এই দামবৃদ্ধিকে মোটেই অস্বাভাবিক হিসেবে দেখছেন না৷ তাঁর কথা , ‘অত্যাধিক উত্পাদন হওয়ায় মাসদুয়েক আগে কম দামে মুরগি বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছিলেন অনেক চাষিই৷ তখন অন্য রাজ্যেও মুরগি পাঠানো যাচ্ছিল না৷ সে কারণে দাম কম ছিল মুরগির৷ বরং এখন যে দাম যাচ্ছে , সেটাই উপযুক্ত৷’ মাঝে মাছের দাম একটু নাগালে এলেও , এখন ফের পরিস্থিতি পাল্টেছে৷ শহরের মাছ ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন , পুকুর , খাল শুকিয়ে যাওয়ায় এখন মাছের জোগানে খানিকটা ঘাটতি রয়েছে৷ তাই মাছের দামও খানিকটা চড়া৷

সূত্র: এই সময়

Back to top