আমড়ার উপকারিতা ও গুণাগুণ আমাদের অনেকেরই জানা নেই। আমাদের সবার প্রিয় একটি ফল আমড়া। আমড়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ক্যারোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য পরিমাণে প্রোটিন, পেকটিন জাতীয় ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। আসুন জেনে নেই আমড়ার উপকারিতা ও গুণাগুণ সম্পর্কে। আমড়ার উপকারিতা ও গুণাগুণ আমড়াতে রয়েছে পেকটিন জাতীয় ফাইবার যা বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সারসহ অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করে শরীরকে সুস্থ রাখে। আমড়া খেলে মুখের অরুচিভাব দূর হয় এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়। সেই সঙ্গে ঠাণ্ডা, সর্দি ও কাশি দূর করে এই ফলটি। আমড়া রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে স্ট্রোক ও হৃদরোগের হাত থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম দাঁত ও মাড়ির বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে এবং শরীরের পেশী গঠনে সহায়তা করে। আমড়াতে রয়েছে আপেলের চেয়েও বেশি পুষ্টিগুণ। কাঁচা অবস্থায় এটি টক থাকে কিন্তু পেকে গেলে টকভাব খানিকটা চলে যায় এবং অম্লমধুর স্বাদ হয়। এই ফলটি কাঁচা-পাকা, রান্না করে কিংবা আচার বানিয়ে খাওয়া হয়। আমাদের ত্বক, নখ ও চুল সুন্দর রাখতে আমড়া বেশ সাহায্য করে। বিশেষ করে ত্বককে বুড়িয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে আমড়া। যারা রক্ত স্বল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য আমড়া খুবই উপকারী। কারণ আমড়াতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় শরীরের রক্তের চাহিদা পূরণ হয় এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে। আমাদের দেশে প্রচুর আমড়ার ফলনও হয়। তবে এখন অনেকেই অর্থকরী ফসল হিসেবে বিজ্ঞানসম্মত ভাবে আমড়ার চাষ করছে। প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণের আমড়া রপ্তানিও হয় বিভিন্ন দেশে। এই ফলের ঔশুধি গুণের জন্য এই ফলটির কদর এখন বেড়ে গেছে। বিশেষ করে গ্রিস্মকালে আমড়ার চাহিদা অনেকটাই বেড়ে যায়। লেখকঃ রাজীব দত্ততথ্য সুত্রঃ আয়ুশ মন্ত্রণালয়।